Introductie:
Roy Enzerink (Almelo, 1974) is voor zijn onderneming Bill's Burger Joint B.V. (Amsterdam, 2022) op zoek naar werk- en opstartkapitaal. Bill's Burger Joint B.V. is een horecagelegenheid in Amsterdam en onderdeel van SOTTO Holding B.V. waar al twee bestaande pizzeria’s in Amsterdam onder worden geëxploiteerd. Voor de opstart is er in totaal €265.000,- benodigd. Er wordt €165.000,- aan eigen middelen ingebracht. Voor het restant vraagt Bill's Burger Joint B.V. de investeerders van Kapitaal op Maat een lening van €100.000,-. Bill's Burgers Joint B.V. biedt in ruil een rentepercentage aan van 7% gedurende 42 maanden, waarvan de eerste 6 maanden aflossingsvrij. Roy Enzerink en partner zullen een persoonlijke borgstelling afgeven voor het volledige bedrag en ter dekking zal een 1e pandrecht worden gevestigd op de inventaris, voorraad, vorderingen en immateriële activa ten gunste van de investeerders van Kapitaal op Maat.

UPDATE 15-04-2022: Onder verwijzing naar de heden door Ondernemer Roy Enzerink geplaatste Reactie/Update is het rentepercentage verhoogd naar 8%. UPDATE 21-04-2022: Onder verwijzing naar de heden door Ondernemer Roy Enzerink geplaatste Reactie/Update is het doelbedrag verlaagd naar €70.000,-

Roy Enzerink:
Mijn Naam is Roy Enzerink en ik ben eigenaar van SOTTO Pizza Holding. Tijdens mijn studie Bedrijfskunde aan de Rijksuniversiteit van Groningen heb ik met veel plezier gewerkt in de Groningse horeca. Na mijn studie ben ik een aantal jaren werkzaam geweest als accountmanager in IT-organisaties. Tien jaar geleden ben ik daarmee gestopt om horecaondernemer te worden. Ik ben naar Napels vertrokken om op een pizzaschool te leren hoe échte Napolitaanse pizza wordt gemaakt. Overdag ging ik naar school en ’s avonds werkte ik in een, bij de school aangesloten, pizzeria. Na terugkomst in Nederland heb ik in hetzelfde jaar (2012) SOTTO Pizza aan de Amstelveenseweg geopend. Dit bleek zo'n succes dat ik 2017 nog een SOTTO Pizza aan het Kadijksplein geopend heb. Het succes van SOTTO Pizza zit deels in het maken van een simpel gerecht, maar dan met uitstekende kwaliteit ingrediënten en een authentieke bereidingswijze.

Dit is ook mijn idee voor Bill’s Burger Joint. Teruggaan naar de basis van de hamburger en werken met uitstekende ingrediënten. Door mijn passie voor simpele gerechten en casual dining loop ik al lange tijd met het idee van een hamburgerrestaurant. Toen ik de kans kreeg om een klein restaurant over te nemen bijna recht tegenover de eerste SOTTO pizza heb ik niet getwijfeld. Het is een perfecte ruimte en ik ken de buurt goed. Het pand leent zich uitstekend om een layout te creëren die ik ben gaan waarderen tijdens mijn inspiratiereizen naar de V.S. In januari 2022 is de verbouwing begonnen door de hele ruimte casco te maken en daarna weer op te bouwen.

Bill's Burger Joint:
Bill’s Burger Joint serveert de meest authentieke hamburgers in Amsterdam. Tot perfectie gegrild op de bakplaat onder toeziend oog van onze gasten in het restaurant. De hamburgers van Bill’s onderscheiden zich in zowel ingrediënten als in de ambachtelijke wijze waarop ze worden bereid. Een Bill’s burger is een gourmet burger. 

Angus beef gehakt wordt op de grillplaat “gesmashed” voor maximale smaak en textuur. Alleen de beste buns zijn goed genoeg om deze burgers te dragen. Bill’s Burger Joint gebruikt als enige in Nederland Amerika’s favoriete potato buns. De burgers komen in diverse varianten, waaronder een klassieke en een met truffelsaus. Naast burgers worden er nog diverse authentieke Amerikaanse recepten geserveerd. Alles “home-made”, zoals de chilli, cole slaw en een eenvoudige steak.

De sfeer in het restaurant is luchtig en vlot. Evenals de SOTTO Pizza restaurants is Bill’s Burger Joint een fast casual dining restaurant, waar volledig authentieke gerechten worden geserveerd. Gasten zitten aan de bar (waarachter wordt gekookt), in één van de booths (treinzittingen) of aan de raambar.

Zitten en eten aan de bar is een belangrijk onderdeel van de Bill’s Burger ervaring. Het maakt het geheel laagdrempelig. Er zijn dan ook goede redenen om aan de bar te willen eten:
- Date Night: Eten aan de bar betekent net wat minder oogcontact op een spannende first date. Ondertussen zorgt de kok voor wat entertainment en afleiding.
- Kijken naar de chef. Het is toch heerlijk om mensen te zien werken. Zeker als je eigen diner voor je ogen wordt bereid.
- Spontaan binnenvallen. Eten aan de bar is niet te reserveren. Dus voor de spontane trek maak je wellicht nog kans aan de bar. Wellicht na even te hebben gewacht.
- In je eentje eten. Met steeds meer singles in Amsterdam wordt ook in je eentje eten steeds populairder. Alleen eten is ook een prima gelegenheid voor wat “quality time” met jezelf. Begin een praatje met je buurman/vrouw aan de bar of stort je volledig op het eten. 

Financieringsbehoefte:
De totale investering voor het nieuwe restaurant bedraagt €265.000 en wordt gebruikt voor vaste activa, inventaris en aanloopkosten. Van de totale investering is €165.000 al uit eigen liquide middelen van SOTTO Pizza Holding geïnvesteerd. Er resteert een financieringsbehoefte van €100.000. Om een gezonde liquiditeit binnen de onderneming te houden vraag ik hiervoor de hulp van de investeerders van Kapitaal op Maat.

Waarom crowdfunding via Kapitaal op Maat?
Via een contactpersoon ben ik uitgekomen bij Kapitaal op Maat. De samenwerking voelde direct goed en er werd meegedacht met mijn wensen. Voor mij is dit de eerste ervaring met crowdfunding en ik ben benieuwd of het iets is waar ik vaker gebruik van zal maken voor toekomstige projecten. Ik vind het een sympathiek idee dat er investeerders in de buurt meekijken naar de uitrol van Bill’s Burger Joint.